清淡营养—清蒸鲳鱼的食谱封面

清淡营养—清蒸鲳鱼的做法

作者:07417922 8734 07417922 8734
On 08/02 | 人浏览

清淡营养—清蒸鲳鱼的食材

    鲳鱼一条

    红椒少许

    姜少许

    葱一根

    食盐1/4茶勺

    料酒1汤勺

    蒸鱼鼓油适量

清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤

1.准备好材料。 2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。 3.把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。 4.在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。 5.锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。 6.蒸熟的鱼取出。 7.淋入适量蒸鱼鼓油。 8.撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

制作贴士

1:清蒸鱼最好要腌制一下,这样更入味,不建议直接蒸。

2:对于鱼腥味较重的鱼,可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉,换上新鲜的,不然黄黄的影响美观与口感。

3:蒸鱼的时候要注意时间,过老的话口感就不好了。

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